L'Osto del Borgh Vej - Torino

Via Tasso, 7
Torino
Tel. 011 4364843

Data Reportage: 31-10-07
Tipologia del Locale: Trattoria di tendenza
Descrizione

L'Osto del Borgh Vej è una "trattoria" molto curata che si affaccia sull'incantevole Piazzetta IV Marzo, nel cuore del Quadrilatero Romano.
La zona, che ricorda molto da vicino uno dei quartieri più pittoreschi di Parigi, Montmartre, ed è uno dei luoghi più "à la page" di Torino; resta tuttora inspiegabilmente poco valorizzata dal turismo.





Il locale, strutturato come un corridoio, con pochi coperti su entrambi i lati, è arredato con gusto e semplicità: pareti color arancio, un intero lato della sala con mattoni a vista, ed una calda illuminazione affidata a lampade vecchio stile sospese, una diversa dall'altra...







I piccoli tavoli sono ben apparecchiati con tovaglie in tessuti provenzali, coprimacchia bianchi ed i bicchieri giusti; in un angolo al fondo c'è una bella madia che contiene una ricca selezione di grappe e di superalcolici.







Esiste anche una seconda sala al piano superiore, molto intima e raccolta, caratterizzata da un caldo pavimento in parquet; alle pareti spicca una interessante raccolta di fotografie d'epoca della città.



Il servizio è cortese e professionale; il coperto comprende, oltre ai grissini, dei buoni panini assortiti, normali e al sesamo.
La carta dei vini non è sterminata ma si presenta con una certa eleganza e con qualche etichetta interessante.

La Carta

Come iniziamo:

Vitello tonnato vecchio Piemonte € 12,00
Terrina d'oca con salsa di mirtilli € 9,00
Finissima di polipo € 9,00
Calamaro ripieno con alghe marine € 12,00
Sformato di zucchine con delicata fonduta € 9,00
Albese di Fassone con schegge di Parmigiano € 11,00
Coccio di funghi porcini al Castelmagno € 13,00
Capesante con verdure alla griglia € 12,00

Le nostre paste:

Agnolotti del plin al sugo d'arrosto € 12,00
Quadrotti di borragine profumati al timo € 10,00
Risotto al Barolo con 1/2 bottiglia (per 2 persone) € 42,00
Gnocchetti di ortiche profumati al basilico € 11,00
Tagliolini con funghi porcini € 13,00
Fusilli trafilati a bronzo con zucchine e gamberetti € 12,00
Fregola sarda con pomodoro fresco e basilico € 12,00
Tagliolini al limone e zafferano € 12,00

Secondi piatti:

Filetto di Fassone al pepe verde € 21,00
Sottofiletto di Fassone con salsa ai capperi € 16,00
Tagliata di Fassone in salsa bordolese € 16,00
Filetto di maialino all'aceto balsamico € 13,00
Filetto di puledro al Barbera € 15,00
Arrosto della vena € 13,00
Filetto di cervo ai frutti di bosco € 18,00
Costolette d'agnello al Cognac € 16,00
Filetto di Ricciola arrostita con verdure grigliate € 16,00
Filetto di Rombo con verdure grigliate € 17,00
Gamberoni reali fumati al Porto € 18,00

I contorni:

Patate al forno € 2,50
Insalata Sarset € 4,00
Insalata verde o mista € 4,00
Verdure alla griglia € 7,00
Zucchine in carpione € 4,00

I formaggi:

Assaggio di Tome piemontesi € 10,00

I dolci:

Tarte Tatin € 6,00
Torronata (semifreddo al torrone con cioccolato caldo) € 7,00
Parfait al limone e meringa € 7,00
Crème Brulée all'arancia € 6,00
Parfait alle noci con zabaione € 7,00
Sformato di gianduia con salsa di fragole € 7,00
Panna cotta con salsa di fragole € 5,00
Bonet € 5,00

Gelati "Pepino" crema, cioccolato € 4,00
Sorbetti "Pepino" limone, mela verde, mandarino € 4,00

Coperto € 3,00

Menù degustazione (bevande escluse):

Piccolo Menù (un antipasto, un primo, un dolce) € 25,00

Menù degustazione (2 ass. antipasti, 1 primo, 1 secondo, 1 dolce) € 38,00
(alcuni piatti non possono essere inseriti nel menù degustazione)

Menù dell'Osto con 1/2 acqua o 1/4 di vino € 32,00

Antipasti:

Vitello tonnato "Vecchio Piemonte"
oppure
Sformato di zucchine con delicata fonduta

Primi:

Agnolotti del plin al sugo d'arrosto
oppure
Quadrotti di borragine al timo

Secondi:

Filetto di Maialino all'aceto balsamico
oppure
Arrosto della vena

Dolci:

Bonet

Menù di pesce con 1/2 acqua o 1/4 di vino € 32,00

Antipasti:

Calamaro ripieno con alghe marine
oppure
Finissima di polipo

Primi:

Fusilli trafilati a bronzo con zucchine e gamberetti

Secondi:

Filetto di Ricciola arrostita

Dolci:

Parfait alle noci con zabaione

La nostra cena

ANTIPASTI:



Vitello tonnato vecchio Piemonte, tenerissimo e caratterizzato da una eccellente salsa tonnata realizzata alla vecchia maniera, senza maionese.



Finissima di polipo, freschissima e delicata.



Flan di cardi con "bagna caoda" in versione alleggerita, molto gradevole.



Coccio di funghi porcini al Castelmagno, croccante e profumato.

PRIMI:



Agnolotti ai funghi porcini: sfoglia e funghi entrambi di ottima consistenza.



Agnolotti del plin al sugo d'arrosto, realizzati come vuole la tradizione.



Gnocchetti al Castelmagno, morbidi e saporiti.

SECONDI:





Tagliata di Fassone con funghi porcini, squisita! (la consigliamo vivamente).





Ricciola con funghi porcini, abbinamento inconsueto ma azzeccato.

DESSERT:



Sformato di gianduia con salsa di fragole.



Torronata con cioccolato caldo; meringata al limone.

... a chiudere, 3 ottimi caffè.

VINI:





Abbiamo optato a tutto pasto per il gradevolissimo Ruché di Castagnole Monferrato 2006 Cascina Tavijn, prodotto da Nadia Verrua in Scurzolengo (AT).

Commenti:

un locale da provare, caratterizzato da una cucina moderatamente creativa, tradizionale piemontese e di pesce, fatta di ingredienti freschissimi e presentata in un ambiente piccolo e gradevole.
Angelo, chef e patron dell'Osto, è una persona con le idee chiare, affabile e preparato; lo conosciamo personalmente, ma questo non ci impedisce di usare nei suoi confronti il nostro metro di giudizio abituale.
Il rapporto qualità prezzo è tra i migliori della città, considerata la qualità della cucina.





Foto ricordo nella bella cucina, tutta in acciaio, insieme allo Chef Angelo e al suo collaboratore Maurizio.

Il nostro giudizio (espresso in ventesimi): 14,5/20 (quattordici e mezzo ventesimi)