Via Roma, 2
Grosio (SO)
Tel. +39 0342 847272
Fax. +39 0173 847550
Data Reportage: 27-9-11
Tipologia del Locale: Ristorante d'hotel con cucina tipica
Chef: Diego Carnini
L'hotel Sassella, da più di un secolo sinonimo di ospitalità a Grosio in Valtellina, vanta un ristorante di cucina tradizionale regionale di primordine, il Jim, il cui nome deriva dal fondatore dell'attività Giacomo Sassella, dal soprannome straniero per via della sua lunga permanenza in Australia.
Oggi è il pronipote Giacomo "Jim" Pini, a sovraintendere all'attività a cui partecipa tutta la famiglia.
L'hotel è molto cambiato negli anni, grazie a numerosi interventi interni ed esterni, non ultima l'installazione di 90 pannelli fotovoltaici di ultima generazione.
La facciata dell’hotel e il centro benessere sono illuminati a led, che oltre ad offrire un risultato moderno e gradevole consentono un risparmio di energia elettrica nell’ordine dell’80%.
Appena entrati, ecco la reception e l'angolo bar con il suo salottino.
Ai tempi della "valanga azzurra" Jim si trasformava in ristorante itinerante al seguito dei nostri atleti, facendo conoscere la Valtellina e le sue specialità al mondo intero e divenendo a sua volta un indirizzo di buona cucina molto ricercato.
La sala da pranzo è calda e confortevole, arredata con l'uso di molto legno.
Jim Pini è un patron carico di entusiasmo e di idee. Dopo avere rimodernato le camere, nel 2000 ha costruito un gazebo in legno adiacente al parco della vicina Villa Visconti Venosta in cui organizzare pranzi e ricevimenti in una cornice di gran tono.
Due immagini del bravo chef Diego Carnini, prima assieme a Jim, poi in cucina.
Le apparecchiature sono molto curate; a noi è toccato un delizioso, ampio tavolo d'angolo con divanetto
La "mise en place" è realizzata con posaterie Broggi e calici Rastal.
Il servizio in sala è diretto competenza e piglio deciso da Giuseppe Caspani, genero di Jim.
Nella foto, la famiglia al gran completo, nipotini compresi, riunita attorno a Jim.
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