Via Montalbano, 5
Lugano - CH
Tel. +41 (0)91 985 8855
Fax. +41 (0)91 985 8825
Data Reportage: 27-11-11
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico d'Hotel
Chef: Dario Ranza
Il Ristorante Villa Principe Leopoldo fa parte del lussuoso albergo Villa Principe Leopoldo Hotel & SPA affacciato sul lago di Lugano di cui pubblichiamo il reportage completo in lemilleUnanotte.
Dario Ranza in cucina è la stella pluripremiata del locale, membro dei Relais & Chateaux e del circuito de Le Soste.
Lo scenografico ingresso con la scalinata erbosa è comune con l'hotel. A lato, una curiosa fontana-scultura a forma di arpa con le corde d'acqua.
L'aperitivo può essere consumato nell'elegante Bar Principe, che vanta una invidiabile collezione di grandi etichette di superalcolici.
Le sale del ristorante gastronomico si aprono proprio di fronte.
L'arredamento è classico e di gran tono, curato nei minimi dettagli.
Su un tavolo di servizio a centro sala, arricchito da una composizione floreale, abbiamo notato alcuni invitanti Tartufi Bianchi d'Alba.
La cantina del ristorante Villa Principe Leopoldo è sicuramente particolare: ricavata nel bunker antiatomico -che in Svizzera è presente per legge in tutte le costruzioni civili- ospita intere collezioni di bottiglie stratosferiche, per un totale di oltre 500 etichette: ci sono praticamente tutti i grandi Bordeaux, tutti i grandi Borgogna, tutti i grandi Toscani e i Super Tuscan, tutti i grandi Piemontesi...
La "mise en place" è importante, adeguata al tono del locale, con porcellane Richard Ginori, posate in argento Sambonet e calici Spiegelau.
Il servizio in sala è diretto da Claudio Recchia, Maître d’Hôtel; la sera della nostra visita siamo stati seguiti con grande professionalità dal Sommelier Gabriele Speziale, che ci ha guidati in un interessante percorso di vini regionali in abbinamento alle specialità dello Chef.
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