Ristorante Valentine - San Giacomo di Roburent

Via Tetti, 15
San Giacomo di Roburent (CN)
Tel e Fax: 0174 227013

Data Reportage: 31-3-12
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico
Chef: Gian Michele Galliano

Il ristorante Valentine gode di una location davvero particolare: uno chalet di lusso immerso in un angolo di pace poco oltre i 1000 metri di altitudine, un vero omaggio a questa terra ben al di là di qualsiasi possibile ritorno economico.





La costruzione in pietra, fronteggiata da un immenso prato all'inglese ben curato, appare di grande carattere già all'esterno.
Ma la vera sorpresa si prova una volta varcata la soglia di ingresso, accolti da un ambiente arredato in stile fine '800 con chiari influssi francesi (la moda portata da Napoleone III) e richiami al Regno di Savoia, che convivono armonicamente con elementi del design italiano di maggior fama e attualità.











La costruzione è stata completamente realizzata in pietra e legni antichi "prima patina", recuperati con un sapiente e certosino lavoro di restauro ed impreziositi da boiserie, dipinti, sculture e ceramiche.
A sinistra dell'ingresso, la parte più "rustica", quella sala-relax che, con la futura entrata in funzione delle camere, sarà adibita a sala colazione.







A destra dell'ingresso, la parte più elegante, costituita dalle due sale da pranzo in successione, che si rifanno ad uno stile da Reggia di Versailles, con le damine favorite del Re Sole dipinte nelle lunette poste sopra alle specchiere, i quadri di fine '800 francesi e gli arazzi Aubusson.
Accanto all'antico convive il moderno, inserito con gusto: le lampade di Terzani, le stufe Zardini di Cortina, i caminetti Fumanti di Gubbio e le ceramiche fiorentine Pecchioli.

















Il camino, riproduzione dell'originale di Cantalupo Fiorentino del 1526, è il frutto di cinque lunghi anni di lavoro dell'artigiano Aldo Fumanti di Gubbio.
Nei bagni, accanto ai legni pregiati, spiccano le note di colore delle ceramiche Pecchioli.







La "mise en place" è realizzata con posaterie d'oro di Greggio Argentieri, piatti di Gianni Versace, bicchieri in cristallo colorato (e calici Riedel per i vini più impegnativi) su eleganti tovagliati candidi che scendono fino a terra.



Della grandissima cucina ultramoderna di De Manincor mostriamo alcune immagini riprese "al volo" con lo Chef al lavoro.





In sala sarete serviti e coccolati con modi squisiti dalla sommelier Valentina Badallino, moglie di Gian Michele.
Talvolta vi collabora anche Giuseppe, papà e primo sponsor dello chef.

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