giovedì 29 settembre 2011

Chalet Mattias - Livigno



Via Canton, 124
Livigno (SO)
Tel. +39 0342 997794
Fax. +39 031 4250199

Data Reportage: 29-9-11
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico, Stella Michelin
Chef: Mattias Peri

Chalet Mattias, ristorante stellato di Mattias Peri, si trova a Livigno in posizione defilata dal centro, ospitato in un ameno chalet circondato dai prati.









Varcato l'ingresso, gli ambienti sono caldi e accoglienti, con molto uso di legno.
Subito a destra, la cantina.





La sala da pranzo, utilizzata anche per le colazioni, ha uno sviluppo ad U creato dalla scaffalatura che ospita una ricca collezione di bottiglie.













Nelle immagini successive, alcuni particolari del caminetto e delle mensole con tazze e bicchieri.







Il bagno è luminoso e moderno.



La cantina ben fornita.





Ad accogliervi la sera, il caminetto acceso...



... Ed ecco la sala pronta per la cena.











I tavoli, dotati di comode seggiole con braccioli e una candela accesa su ciascuno, sono apparecchiati con studiata eleganza.







La "mise en place" è realizzata con posaterie Wilkens e calici Spiegelau.
Il servizio in sala è diretto in prima persona da Manuela, moglie di Mattias.
Lo stesso Mattias si presta volentieri a visitare frequentemente i tavoli per sincerarsi del gradimento dei suoi piatti.
Abbiamo ripreso lo Chef nella sua cucina: ecco Mattias con gli aiuti Gabriele e Marcello.





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