sabato 24 marzo 2012

Terme - Pigna

Località Madonna Assunta
Terme di Pigna (IM)
Tel. 0184 241046

Data Reportage: 24-3-12
Tipologia del Locale: Ristorante tipico
In cucina: Gloria Rossi Lanteri

Con questo reportage ritorniamo a distanza di 4 anni al ristorante Terme, locale a gestione famigliare che stimiamo per la sua cucina di territorio schietta e genuina, dalle basi solide e collaudate.
Il ristorante -che è anche hotel, da non confondere con l'omonimo Grand Hotel situato proprio a fianco- occupa una posizione privilegiata ed ariosa, a dominare dall'alto il borgo di Pigna.
Vi si arriva dopo avere percorso per 18 chilometri una comoda strada che si insinua nell'entroterra di Ventimiglia passando dalla bella Dolceacqua.





L'ingresso offre la vista della grande sala da pranzo a sinistra e dell'angolo salotto a destra; in mezzo, le scale che portano alle camere.













La vasta sala da pranzo a pianta rettangolare è arredata in stile anni '60, con lucidissimi pavimenti in marmo e la nota di carattere conferita dalle pareti in pietra situate alle due estremità.
























Le ampie vetrate si affacciano sulla terrazza esterna con il suo fresco dehor.
I piatti del ristorante Terme sono quelli della cucina tradizionale dell'entroterra ligure; in stagione vengono spesso proposte pietanze fuori carta a base di freschissimi funghi porcini.
La carta dei vini, che fotografa una cantina ben fornita, presenta intelligentemente una selezione di proposte del mese.
Il servizio è famigliare.



I tavoli quadrati con sedie rustiche in legno sono apparecchiati con tovaglie e tovaglioli a quadrettoni con coprimacchia gialli e posate Broggi.

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venerdì 2 marzo 2012

L'Agrifoglio - Torino


Via Provana, 7/E
Torino
Tel. 011 8136837
Fax. 011 8146227

Data Reportage: 2-3-12
Tipologia del Locale: Ristorante

L'Agrifoglio, locale ben noto nel panorama della ristorazione torinese, si trova in zona centralissima a due passi da Corso Vittorio Emanuele II e dai giardini Cavour.
Con il ritiro dello chef Adriano Pistorio, il passaggio all'Ambrogini Group non ha alterato la linea di cucina, con il risultato non indifferente di mantenere una clientela affezionata.



Varcato l'ingresso, si nota subito la nicchia che permette di vedere la cucina, con la sala da pranzo che si apre verso il fondo.





Di lato, un invitante carrello di formaggi, frutto di una accurata selezione.





Gli ambienti sono piacevolmente caratterizzati da soffitti alti decorati a fasce, con pavimenti in caldo parquet e tavoli ben distanziati.















La "mise en place" è realizzata con posate Sambonet, e calici Riedel su tovagliati bianchi arricchiti da centrotavola floreali.





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