giovedì 11 luglio 2013

Guido da Costigliole - Santo Stefano Belbo


Località San Maurizio, 39
Santo Stefano Belbo (CN)
Tel. +39 0141 841900
Fax +39 0141 843833

Data Reportage: 11-7-13
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico, 1 Stella Michelin
Chef: Luca Zecchin


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Ecco una piccola anteprima di quanto troverai:



Descrizione

Il Ristorante Guido da Costigliole ha aperto nel luglio 2002 nello scenario unico e incantevole del Relais San Maurizio, di cui lemilleUnanotte pubblica un ricco Reportage: un antico convento dei monaci Cistercensi completamente ristrutturato e trasformato in hotel di lusso con Spa, membro dei Relais & Chateaux.
Il Ristorante nacque nel 1961 a Costigliole d'Asti da un'idea di Guido Alciati e sua moglie Lidia.
Venne subito deciso che, per riuscire, non ci si poteva permettere di fare quello che facevano già gli altri: e così venne stabilita l'apertura solo per cena, solo su prenotazione e con menù fisso, più caro degli altri ma caratterizzato dall'eccellenza assoluta della materia prima.
Fu anche stabilito che senza prenotazione non sarebbe stato accettato nessuno, nemmeno quando il locale era vuoto...
Furono molte le persone di passaggio ad essere mandate via, ma questa filosofia portò al successo.
Oggi il ristorante è condotto da Monica Magnini, Andrea Alciati e Luca Zecchin.

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