martedì 18 agosto 2015

Ristorante Castello - Santa Vittoria d'Alba


Via Cagna, 4
Santa Vittoria d'Alba (CN)
Tel. 0172 478147

Data Reportage: 18-8-15
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico
Chef: Paolo Decio

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Ecco una piccola anteprima di quanto troverai:



Descrizione

Il Ristorante Castello ha sede all'interno del panoramico complesso del Castello di Santa Vittoria d'Alba, affacciato come una balconata sulle Langhe.
Lo chef Paolo Decio, di origini lombarde, dopo avere vissuto esperienze lavorative a Londra, Roma, Parigi e Milano, ha trovato la sua stabilità in questo territorio, in cui ha avuto la possibilità di operare a stretto contatto con Ugo Alciati del Ristorante Guido.
La sua cucina predilige la genuinità e la semplicità dei prodotti di questa terra e al tempo stesso introduce qualche tocco creativo e calibrate influenze di altre tradizioni, inclusa quella orientale.

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